Kawa Luwak, jest jedną z najdroższych kaw oferowanych na świecie. Roczna produkcja wynosi około 500 kg, gdzie cena w Polsce za 450 gramów to około 1500 złotych. Głównie produkowana jest w Indiach, lub też w mniejszym stopniu na Filipinach czy w Wietnamie. Głównym importerem są Stany Zjednoczone, lecz np. nie potrafi odmówić jej Brytyjska rodzina królewska - która ceni kawę za delikatny smak.
Paczka kawy.W przeciwieństwie do zwykłych kaw, które po zerwaniu ludzkimi rękoma są suszone i opalane, kawę Luwak zbierają... cywety. Cywety - z wyglądu przypominają europejskie dzikie koty, które zakradają się w wieczornych godzinach na plantacje kawy, gdzie zjadają z drzew najlepsze owoce.
Miąższ owoców zostaje strawiony, a samo ziarno zostaje nadtrawione, tracąc tym sposobem gorycz. Po czym zostaje wydalone z organizmu cywety.
Tutaj wkraczają pracownicy plantacji, którzy zbierają odchody zwierząt. Z których następnie zostają wybrane ziarna kawy gdzie po procesach czyszczenia oraz prażenia trafiają do... klientów.
Ostatnio, za badanie nad kawą zabrał się Massimo Marcone - który porównał dostępne ziarna na rynku z tymi prosto od producenta. Okazało się, że około 48% kawy dostępnej na rynku jest podrobiona.
